
最近,针对部分网友称某奶茶品牌疑似擦边毒品的说法,上海市禁毒委员会办公室通过官方公众号深远,这种说法不正确。市集上饮品中的咖啡因来自自然原料或合规添加,有明确的安全标准猖狂,“抛开剂量谈毒性齐是耍流氓”。
不外,此次“奶茶含咖啡因”事件也让好多奢侈者发现,并不是只消咖啡才含有咖啡因。事实上,咖啡因存在于好多食物中,或然候含量还高于咖啡。
奶茶咖啡因含量可能朝上咖啡
奶茶中的咖啡因含量络续被低估。这些咖啡因主要来自茶叶。不论是红茶、绿茶照旧乌龙茶,茶叶自身就自然含有咖啡因,其含量还因茶叶品种、冲泡时间、茶汤浓度而产生波动。
现在,市集上不少奶茶品牌为了追求茶香和口感,纷纷用“原叶沏茶”取代“茶粉”,在制作经过中,还会加入多份茶底,这就导致一杯500毫升奶茶所含的咖啡因,可能朝上一杯同等容量的咖啡。
以某茶饮品牌470毫升的中杯茶饮为例,字据其官方先容,咖啡因含量在90毫克至160毫克。其中,用红茶作念茶底的茶饮咖啡因含量更高一些;即即是奢侈者合计不含咖啡因的果茶,雷同含有近100毫克咖啡因。
某茶饮品牌部分茶饮家具中的咖啡因含量(左图为一款原叶奶茶,右图为一款原叶果茶)
至于同等体积的一杯拿铁咖啡,咖啡因含量在100毫克傍边;好意思式咖啡的咖啡因更多小数,约150毫克。
可见,喝完一杯奶茶,摄入的咖啡因致使可能朝上咖啡。这亦然不少奢侈者饮用奶茶后,“一晚上齐睡不着”的主要原因。
事实上,国度食物安全风险评估中心发布的《中国住户膳食咖啡因摄入水平过甚风险评估》知道,对我国奢侈者来说,茶及茶饮料是膳食咖啡因的主要开首——关于成年奢侈者,咖啡因摄入孝顺率最高的轮番为茶叶、茶饮料、奶茶和咖啡,开云体育茶叶对咖啡因摄入的孝顺率为74.80%,远高于其他类别的食物;未成年东说念主咖啡因摄入孝顺率最高轮番为奶茶、茶饮料、茶叶和巧克力。
以上数据和探听讲明齐提醒奢侈者,饮用茶饮料应限制,尤其是对咖啡因明锐的东说念主群,更要抵制饮用量。
值得一提的是,自昨年启动,已有茶饮品牌在菜单上通过“红黄绿灯”来标注咖啡因含量,用“红灯”代表咖啡因含量较高的茶饮。针对本次“奶茶含咖啡因”激发的磋商,业内东说念主士敕令,不妨在茶饮和咖啡行业实施“红黄绿灯”领导,便捷奢侈者愈加直不雅地了解饮品中的咖啡因含量,遴荐符合我方的家具。
部分茶饮品牌用“红黄绿灯”教唆咖啡因含量的作念法值得提倡
这些常见食物齐含咖啡因
咖啡因并非奶茶和咖啡的专属,它还存在于生计中好多常见的食物中。
(AI生成)
当先,巧克力过甚成品是咖啡因的紧迫载体,其含量与可可浓度成正比。
可可含量≥70%的黑巧克力,快乐彩每100克咖啡因含量约为80毫克至120毫克,口感越苦的黑巧克力,咖啡因含量可能越高。牛奶巧克力因添加了奶粉和糖分,稀释了可可浓度,咖啡因含量有所镌汰,每100克含咖啡因20毫克至50毫克。
(AI生成)
其次,碳酸饮料、功能性饮料雷同是咖啡因的“隐形开首”。
{jz:field.toptypename/}一罐330毫升的可乐,咖啡因含量在30毫克至40毫克,固然含量不高,但恒久多数饮用,荟萃的咖啡因也阻截小觑。
包括能量饮料在内的功能性饮料,也可能含有咖啡因,部分能量饮料的咖啡因含量更是阻截小觑。
举例, 一罐常见的250毫升能量饮料,含有50毫克至80毫克咖啡因。这类饮料时时打出“注释抗疲困”的旗子,而明白作用的恰是咖啡因。
(AI生成)
临了,抹茶中的咖啡因含量也不低。
数据知道,每克抹茶粉可含咖啡因32毫克傍边,而一份抹茶饮品、冰淇淋或甜品使用的抹茶量从数克至10多克不等,咖啡因含量少则几十毫克,多则数百毫克,可能比一杯奶茶所含的咖啡因还多。
喝若干奶茶不会咖啡因超标
食物含有咖啡因并不稀有。那么,一天摄入若干咖啡因才不超标呢?
《中国住户膳食咖啡因摄入水平过甚风险评估》给出冷落:健康成东说念主的咖啡因安全摄入量为每天400毫克,18岁以下未成年东说念主的咖啡因安全摄入量约为175毫克。字据安全摄入量反推估算,体重60 千克的成年东说念主逐日奢侈969克液体咖啡(抽象不同咖啡种类所含的咖啡因平均含量),或逐日奢侈1524克液体奶茶,何况不再摄入其他含有咖啡因的食物,其咖啡因摄入量是不错吸收的。未成年东说念主则应尽量减少奶茶和茶饮料等含咖啡因食物的摄入。
可见,对形体健康的成年东说念主来说,每天一杯咖啡或一杯奶茶,摄入的咖啡因总体在安全畛域内。
上不雅贵寓像片
关联词,并非统统东说念主齐符合摄入咖啡因——
妊妇是需要重心怜惜的群体。过量摄入咖啡因可能和会过胎盘影响胎儿发育。中国养分学会在《中国住户膳食指南(2022版)》中,不冷落妊妇饮用咖啡等含有咖啡因的饮品,若是饮用,冷落抵制在1杯内。
哺乳期女性也应严慎摄入含咖啡因的食物或饮料,因为摄入的咖啡因和会过母乳传递给婴儿。婴儿的肝脏代谢功能尚未发育完善,咖啡因容易在婴儿体内蓄积,进而激发婴儿泼辣不安、哭闹不啻、就寝杂沓词语等问题。
患有胃肠说念疾病的东说念主群,如胃溃疡、十二指肠溃疡、胃食管反流患者等,也不符合食用咖啡因含量较高的饮料或食物。咖啡因会刺激胃壁细胞分泌更多胃酸,加重胃部黏膜的毁伤,导致嗳酸、烧心、胃痛等症状加重。
高血压、心律失常患者雷同不冷落摄入咖啡因。咖啡因会刺激交感神经粗莽,导致心率加速、血压褊狭升高,可能会增多腹黑包袱,诱发形体不适。
临了,对咖啡因明锐的东说念主群,到了下昼就不再冷落饮用或食用含有咖啡因的饮品或食物了,幸免影响就寝。